Picanha Pack
19,00€
2x300g de Picanha D’Angus Certifié, Irlande, servi avec un assortiment de nos sauces classiques : Beurre à l’Ail et au Thym, Beurre à la Fleur de sel et Romarin, Sauce Chimichurri.
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Picanha de Boeuf Angus d’Irlande
Indisponible 23,90€~ 300 grammes
La Picanha est un mets bien-aimé en Amérique du Sud, notamment au Brésil. Il s’agit de l’extrémité de la cuisse de bœuf, aussi appelée chez nous pointe de rumsteck. Une des particularités de la Picanha est sa fine couche de graisse blanche qui rend la viande encore plus juteuse et savoureuse. La race Angus, née au Nord-Est de l’Ecosse, est une vache noire d’une stature imposante, sans cornes. Très raffinée, sa viande se distingue par son grain délicat et sa chair persillée, d’une belle couleur crème, fondant progressivement en bouche.
