Filet de bœuf
32,80€
~ 250 grammes.
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Quick ViewEntrecôte du Marché à la découpe
min. 250 grammes, tarif en fonction du prix/100g
Race : “Simmental” – Origine : Allemagne – 8€/100gr
Généralement élevée sur les hauts plateaux des Alpes, elle se nourrit d’herbe riche qui pousse en altitude. En hiver, lorsque les températures sont très basses, les Simmentales sont rentrées en étable et nourries exclusivement au foin. Cette alimentation saine en fait une race à viande de très bonne qualité. En effet, la viande est musculeuse, goûteuse et persillée, ce qui lui donne un goût incomparable.
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Sauté de Boeuf Black Angus Australien et Polenta à la Truffe
Indisponible 18,60€Recette traditionnelle Italienne : Sauté de morceaux de boeuf, polenta à la truffe, et jus au vin blanc.
Les bovins Black Angus fournissent une viande d’un goût excellent. Surtout quand ils vivent aussi librement et naturellement que sur Jack’s Creek Farm. Entreprise familiale située en Nouvelle-Galles du Sud. Les bovins grandissent dans un climat agréablement tempéré dans des pâturages combinés et un élevage de céréales sans produits chimiques ni additifs alimentaires artificiels et développent une viande de tête marbrée et savoureuse.
