Côte à l’Os Pack
40,00€
1200g Cote à l’Os, Label : ”Produit du Terroir”, Luxembourg. Servi avec un assortiment de nos sauces classiques : Beurre à l’Ail et au Thym, Beurre à la Fleur de sel et Romarin, Sauce Chimichurri.
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Quick ViewFaux-Filet de Boeuf “Produit du Terroir” Luxembourg
Indisponible 25,80€300 grammes
Second morceau noble du bœuf, le faux-filet est parfois appelé contre-filet. Ce terme est bien approprié puisque ce morceau du bœuf se situe tout contre le filet. Il s’en distingue par sa forme, sa texture, sa tendreté et son goût. Le faux-filet fait partie, comme l’aiguillette, le rumsteak et le filet, de l’aloyau. Situé de part et d’autre de l’échine et contre le filet, le faux-filet longe la colonne vertébrale. Il a une forme et une texture assez proches de celles de l’entrecôte, quoique moins large et moins persillée.
