Cabernet Sauvignon, Allesverloren, Swartland 🇿🇦

Le Volte dell’Ornellaia est un vin fin s’adressant aux amateurs de vins spontanés, à déguster sans cérémonie. Les différents cépages ont fermenté séparément dans de petites cuves en acier, afin que leurs caractéristiques restent intactes. Le vin vieilli pendant 10 mois, en partie dans des barriques utilisées pour l’Ornellaia et en partie dans des cuves en ciment, de façon à obtenir l’équilibre parfait entre la structure des tannins et une expression de fruit frais.