Entrecôte du Marché à la découpe
min. 250 grammes, tarif en fonction du prix/100g
“Simmental” – Origine : Allemagne – 8€/100gr
Une viande garantie de qualité !” Le label “Produit du Terroir” est garanti par un cahier des charges propre à la Chambre d’Agriculture. Elle garantit entre autre l’origine, la traçabilité, et l’alimentation reçues par les bovins et bien sûr un produit local en circuit court.
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Quick ViewFaux-Filet de Boeuf “Produit du Terroir” Luxembourg
Indisponible 25,80€300 grammes
Second morceau noble du bœuf, le faux-filet est parfois appelé contre-filet. Ce terme est bien approprié puisque ce morceau du bœuf se situe tout contre le filet. Il s’en distingue par sa forme, sa texture, sa tendreté et son goût. Le faux-filet fait partie, comme l’aiguillette, le rumsteak et le filet, de l’aloyau. Situé de part et d’autre de l’échine et contre le filet, le faux-filet longe la colonne vertébrale. Il a une forme et une texture assez proches de celles de l’entrecôte, quoique moins large et moins persillée.
